Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Klein blikje bamboescheuten,
250 gr fijngesneden champignons,
2.5 el ketjap manis,
600 gr kipfilet,
Knoflook naar smaak,
Schijfjes laoswortel,
fijngesneden lomboks
2 el olie,
1 fijngesneden groene en rode paprika,
2 tl Paprikapoeder,
1 el roomboter
2 tl suiker
1 middelgrote ui,
2 grote fijngesneden vleestomaten,
1 kopje water,
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Giet het vocht af van de bamboescheuten(rebound),snij ze aan dunne plakjes,kook ze in 20 minuten in water gaar en giet ze daarna af.
Bak vervolgens in de olie en roomboter de gezouten kipfilets half gaar.
Voeg de ui, knoflook en de lomboks toe en laat dit alles even sudderen.
Voeg nu al het andere toe, zoals tomaten, laoswortel, enz.en laat dit weer een half uur sudderen,zonodig nog enig water toevoegen.
Op het laatst met iets open deksel de saus wat laten indikken.
Dien het op met rijst en serveer er fruitjes bij,wat kroepoek en sambal goreng ikan.
|
|